CORSO HACCP

Il corso è obbligatorio per tutti i professionisti che operano nel settore alimentare e che manipolano direttamente o indirettamente gli alimenti, ai sensi del Regolamento CE 852/2004 a cui si affianca il D.Lgs. 193/2007. La legislazione inoltre ha subito una declinazione regionale, ciò significa che ogni regione disciplina in modo autonomo la materia della sicurezza alimentare e formazione HACCP.